heute teile ich eines meiner absoluten Lieblingsrezepte mit euch. Wir haben das vor zwei Wochen im Segelurlaub gekocht und die anderen waren so begeistert, dass sie unbedingt das Rezept haben wollten. Da ich dieses Essen aber immer improvisiere, gibt es kein Rezept zum Weitergeben und deswegen habe ich versprochen einen Blogpost dazu zu verfassen.
Eigentlich war der Plan One-Pot-Pasta mit Kürbis und Gorgonzola zu machen, was aber zum einen daran gescheitert ist, dass es in Kroatien keinen Gorgonzola gab und zum anderen war für One-Pot der Topf zu klein. ^^ Deswegen gibt es jetzt hier mein Spezial-Rezept für euch.
Zutaten für 4 Personen:
400 - 500 g Nudeln (ich mag am liebsten Barilla Bavette)
1 kleiner Hokkaido
1 Becher Sahne
1 Zwiebel
etwas Gemüsebrühe
Petersilie
Salz, Pfeffer, Öl
Die Nudeln nach Packungsanweisung garen.
Die Zwiebel und den Hokkaido würfeln. Dann die Zwiebel in Öl glasig dünsten. Den Kürbis hinzugeben und für 5 - 10 Minuten weiter dünsten.
Anschließend mit der Sahne aufgießen und zugedeckt kochen, bis der Kürbis weich ist. Mit etwas Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Petersilie oder anderen Kräutern würzen.
Wir haben die Pasta noch mit Cashews verfeinert.
Viel Spaß beim Nachkochen,
eure Christina
Viel Spaß beim Nachkochen,
eure Christina
